ステーキでO-157とは不思議だったのですが、成型肉だったのですね。それなら、挽肉にした段階で内部まで汚染される可能性があるので、表面だけではなく中まで良く焼かないと危ないです。クズ肉は潔くハンバーグにしておけばいいものを。
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